摘要：
古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？没有冰箱的古代怎样储藏食物？这个问题只要参考十年前的农村地区就可以了！因为那时的农村也基本没... 古时候的人没有冰箱，是用什么方法保存食物的？
没有冰箱的古代怎样储藏食物？这个问题只要参考十年前的农村地区就可以了！因为那时的农村也基本没有冰箱！都是靠土方法储藏食物！
一，地窖储存法！
地窖冬暖夏凉非常适合储存食物！
在农村，地窖初期使用主要是用来储存地瓜的，因为以前人们的主食就是地瓜，所以必须要想办法储存起来，地窖就成了一个完美的选择，以前的地窖大都是圆形深地窖，无论是储存食物还是蔬菜都没有问题，慢慢就发展成了方形地窖，这种比较简单，但储藏效果不是特好！
二，风干储存法！
靠大风和晾晒的方法，把食物风干以后在进行储藏，也是比较常见的方法，因为食物风干以后没有水分存在，就不会容易产生霉变，再次储藏效果也比较好！
三，腌制储存法！
这个大家都知道的，食物用盐浸泡过以后，很难变质的，到现在这种方法依然盛行！家庭用来腌制小咸菜都是可以长久储存的！
所以，并不是说没有了冰箱，食物就无法储藏了，劳动人民的智慧是无穷的，总会想出办法解决储藏食物的问题！
这并非属于什么问题。很简单，自有冰箱的年代几十年尔已，我指中国。听老人讲:没冰箱的年代家家都有地窖，也就所谓人工拿把铁锹开挖二米左右小口大膛的洞，把怕坏掉或者易烂的东西放进洞中。东西就不容易坏掉，跟过去水井的功效是一样的，因洞中是恒温。在有就是，冬季把大量的冰块用麦杆埋在地下，等下季來临取出一部分待用。另外就是利用食盐。把鲜肉或者熟肉撒上食盐之后东西就不会坏掉，还有过去一种叫作陶器的东西叫沙缸，你把面粉类放在里面一两个月不会坏的。还有爱发臭的鸡蛋，或者鲜黄瓜之类，首先在沙缸内放好小黄米壳，然后放进黄瓜鲜莱类，或者存放鸡蛋可保存十几天不会坏掉。当没有冰箱时代，老百姓土方法是很多的！
民以食为天，一说起食物保存，脑中最容易浮现的是 电冰箱 ，的确保存食物主要是通过低温和去湿。
然而古代可没有电冰箱这样物什，那么古人们是怎样来保存食物的呢？让我们一起来揭秘一下吧:
1、富人的食物保存之法
* 冰窖
古代富人尤其是皇帝，一般都会建冰窖来保存食物。冰窖位于地下，隔绝阳光和空气，冬天时候把冰放进去。由于冰窖基本不通风，切无光照，深于地下温度本就较低，可以长时间保存冰块。
唐朝人在炼制火药时，无意中发现硝石（硝酸钙）在遇水后，能使周围的水降温直至结冰。故古人也偶尔会用硝石制冰。
* 冰鉴
其实古代有个不用电的“冰箱”，俗称冰鉴。《周礼·天官·凌人》：“祭祀供冰鉴。”可见周代当时就已有原始的冰箱了。
冰鉴运作原理是: 将冰块放在一个木制或青铜制作的箱子里。功能明确，既能保存食品，又可散发冷气，使室内降温。
我是尚武先生，我来回答。
最早的时候,人们为了保鲜,会把食物放进山洞里。因为在炎热的夏大,山洞里的温度比外面要低很多。但是这种保鲜,最多也只能维持一天,于是聪明的古人想到了冬天从外面***集冰块,放入特制的地下冷库或者冰并里,等到夏天 就可以取出冰块来给食物保鲜和解暑了。
古人把取出来的冰放入冰鉴里,冰鉴就是冷藏食物的大器 皿,一些肉类、果蔬就是放进冰鉴进行保随州曾侯乙墓出土的青铜冰鉴,外形上方下圆,还配有盖子。它可以说是世界上经过精心设计的最古老的青铜“冰箱”了。另外,古代还有可以移动的冰箱—冰船。
古代渔民为了给鱼类保解,会在冬季***集河水表面结的冰块,储存在阴凉的冰窖里,等到夏天出海的时候,把冰取出来放到船上,再把捕捞到的鱼冷冻在冰里面,这样经过保鲜的鱼就能卖上好价钱了。
明朝还有专门给皇帝进鲜鱼的“冰船”,当时有诗写道:“五月鲥鱼已至燕,荔枝卢橘未应先。”意思是阴历五月,天气渐热,可是江南的鲥鱼已经到达北京,比枝和卢橘(指枇杷)进贡的时间还早。这里使用的交通工具,就是这首诗最后所说的“炎天冰雪护江船” 。
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这就要看古代古到哪一个时段？
在原始社会，人们把一只猎物打回来，全山洞的人蜂拥而上，片刻间风卷残云，最后剩下的只是一堆的啃不动嚼不烂的骨头，就是给他个冰箱，又有什么用呢？
其实人类当猴子的时候就知道食品保鲜了， 一天猴王把咬了两口的茄子，觉得没有胃口，便扔到了水洼里，这个水洼却是矿物质盐形成的一个天然盐水池，这个茄子那 个猴子也不敢吃，因为他们知道，他们的胃口不宜消化***的食物，多少天过去，一个受气的小猴子，因为抢不到食物便把它捞出来，大口大口的吃了起来，什么事也没有，就是咸了点，从此以后，猴子们把***集到的野菜吃不了，就扔到那个水洼里，好了，不扯淡了，言归正传。
随着人类社会的进步，人类抵抗自然能力的增强，生产力便有了很大的提高，剩余价值已经广泛的存在，这自然也包括人类的食物。但是天不作美，一些个食物却不宜久放，特别是在夏季，天气炎热，是人类的一些食物容易发生化学性的转变，是人类的美食，变成***的发孝物，由于人类胃口，并不适合消化腐烂的食物，一旦被人类食用，要么，跑肚拉稀，那 是常见的事情，那时候人类还没有痢拉特宁，没办法，只好吃些大蒜或者是草药缓解一下，能治愈的，就算捡着了，不能治愈的，恐怕就因此丧命了。
聪明的人类，为了廷长这些剩余食物的保质期，把一些***集来的植物类食物，进行风干，像蘑菇，木耳，干菜，储存起来，可供人类吃上一年，甚至二年。
这种保鲜技术一直流传到至今。
最容易***的肉类呢？今天咱们吃的腊肉就是那个时候创造的。
另外还有一个更便捷，更好的保险途径，挖一口深水井，利用地表的覆盖，利用地面上的温度差，进行保鲜食物。
三国时期的那个杀猪匠张飞，就是把猪杀完之后，放到井里面，以求得更长时间的保存。
人类身体的最高统治者皇帝，他们的保健食物更具有特色，那就是把把水加入糖蜂蜜等各种添加剂，自然冷冻形成冰块，放到冰窖里储存，在夏季的时候把它拿出来消遣，甚至赏赐给大臣们，让他们也分享一下难得的美食。
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